【每日一菜】松鼠鱼的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道松鼠鱼的做法，美味十足，快去学起来吧！ 

松鼠鱼所需的食材：新鲜淡水鱼、淀粉、蒜瓣、番茄酱。

松鼠鱼的做法步骤：

1、新鲜的鱼需要去除鳞、鳃、内脏，用清水洗净；

2、从鱼的腹腔鱼鳍处下刀，将鱼头切下，再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺；

3、鱼肉上需均匀地切花刀，先切竖刀，再切横斜刀，不可切到鱼皮；

4、切好后，从鱼尾提起整鱼，将鱼肉抖散，使得之前切的每个刀口都张开，这时要均匀地撒上干淀粉，让鱼肉保持分散的状态；

5、将鱼放入油锅，炸至金黄色即可出锅；

6、调制芡汁。

7、锅中放油，蒜瓣炒香后捞出，下糖炒开后，加少许清醋和盐调味，最后加番茄酱小火收汁；

8、浇到鱼身上后，撒上芝麻，便完成了这道美味可口的松鼠鱼；

松鼠鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~