【每日一菜】糖醋脆皮鱼的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道糖醋脆皮鱼的做法，美味十足，快去学起来吧！ 

糖醋脆皮鱼所需的食材：

鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

糖醋脆皮鱼的做法步骤：

1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净。

2、再把鱼的两面打成牡丹花刀。

3、然后用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后，拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

4、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。

5、待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

6、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

糖醋脆皮鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~