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【每日一菜】炸茄盒的做法

时间:2020-06-10 11:33:49    来源:郑州新东方烹饪学校

薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,经过高温油炸后,外酥里嫩,这时候别捉急吃,浇上糖醋汁或淋上一层辣椒酱,瞬间开胃一百倍。趁热咬上一口,香酥鲜美,茄香四溢,好吃极了!同种方法,还可以做藕盒、萝卜盒等,快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!

 

炸茄盒.jpg

炸茄盒所需食材:

茄子2个,猪肉,姜末,盐,白胡椒粉,鸡精,洋葱,生抽,面粉,淀粉,清水,油。

炸茄盒的做法步骤:

1. 猪肉切末或者直接买猪肉馅,姜切碎,将姜末和猪肉馅剁碎,直至有粘性,放入大碗中。

2. 放入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、清水少许,顺着一个方向,搅拌均匀。

3. 洋葱切碎,将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4. 茄子洗净,切片,每两片之间留少许,不要切断。

5. 将猪肉馅填入。

6. 鸡蛋、清水、面粉和淀粉,搅拌均匀,要比较粘稠的状态,太稀了挂不住。

7. 锅子放油,烧热。

8. 干淀粉放在一个盘内,将茄盒放入,两面蘸少许淀粉。

9. 将沾过淀粉的茄盒放入面糊中,挂糊。

10. 快速放入油锅,中小火,将其炸至两面金黄,捞出控干油份即可。

炸茄盒的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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