【每日一菜】凉拌鱼香茄子的做法
时间：2020-05-23 13:00:38 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道凉拌鱼香茄子的做法，美味十足，快去学起来吧！
凉拌鱼香茄子所需的食材：
长茄子200g、油30g、盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个、大蒜1头、香菜2棵、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙 。
凉拌鱼香茄子的做法：
1. 香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎。
2. 白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
3. 茄子茄子洗净后入笼屉蒸熟，晾凉后稍微攥掉水分，撕成条，撒上香菜、蒜粒。
4. 炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
5. 把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
6. 浇上酸甜味汁，拌匀。
凉拌鱼香茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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