【每日一菜】古法煎豆腐的做法
时间:2020-03-01 11:35:14 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道古法煎豆腐的做法,美味十足,快去学起来吧!
食材:
老豆腐1块、甜酒酿3勺、虾米10克、生抽2勺、香葱1根。
做法:
1、老豆腐切块备用,用厨房纸巾吸干表面水分。
2、虾米加少许水煮开后晾凉。
3、把煮好的虾米水滤去虾米,只留下汤汁,然后加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀。
4、取平底煎锅一只,倒入稍微多一点的油,大火加热至刚冒烟的状态,放入老豆腐煎制两面金黄,将锅中的油倒掉。
5、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上,豆腐会将酱汁吸收进去,这个时候再撒上香葱花,就可以出锅啦。
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