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【每日一菜】秘汁茄子的做法

时间:2020-01-31 12:01:22    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道秘汁茄子的做法,快去学起来吧!

 

食材:

圆茄子一个、五花肉100克、黄豆酱一勺、蒜薹50克、葱花适量、蒜片适量、八角两颗。

做法:

1、圆茄子去皮切成1厘米见方的小丁,五花肉去皮剁成肉末,蒜薹洗净切成小丁。

2、锅里坐油,油热后下入五花肉末煸炒,炒出五花肉中的油脂后下入葱花、蒜片、八角继续煸炒出香味。

3、炒出香味后加入一勺黄豆酱、少许老抽翻炒均匀,炒出酱香味。

4、然后加入茄子丁,转为中小火慢慢煸炒,把茄子炒熟。

5、茄子炒熟后加入适量热水,大火烧开后加入盐、鸡精调味,加入蒜薹丁,煮2分钟。

6、最后淋入水淀粉勾芡,收汁至汤汁粘稠即可。

秘汁茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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