【每日一菜】凉拌莲藕的做法
时间:2020-01-30 12:00:36 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道凉拌莲藕的做法,快去学起来吧!
食材:
莲藕、青红辣椒、生姜、白醋、白糖、食盐、味精或鸡精、香油。
做法:
1、莲藕外皮去除干净,切成两毫米厚的藕片,放入白醋的清水中浸泡一下。
2、烧一锅清水,把洗好去籽的青红辣椒切成米粒大小的碎末,几片生姜切成碎末。
3、锅中的水烧开以后,藕片焯水,捞出来放入冷水中。
4、藕片凉了以后捞出来控干水分,放入一个大一些的容器里面,先加入半炒勺的白醋拌匀,可以防止藕片变黑,再加入适量的食盐、白糖、味精或鸡精增味提鲜,再把切碎的青红椒和生姜倒进去,最后淋入几滴香油拌匀后盛入盘中就可以吃了。
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