【每日一菜】山城毛血旺的做法

毛血旺是重庆市传统名菜，也是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点，汁浓味足，有补血和清热解毒作用，近年来，红遍大江南北。今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道山城毛血旺的做法，快去学起来吧！

 

食材：

猪血、野生菌、火腿肠、肥肠、豆芽儿、魔芋丝、牛百叶。

做法：

1. 把所有食材分别焯烫一下，捞出控干水分，备用。

2. 将秘制酱料（可用火锅底料代替）倒入锅中，倒入主要食材煮2-3分钟。

3. 下其它食材，其中牛百叶要在起锅前下入，牛百叶煮久了会老。

4. 下入牛百叶，稍微烫一下即可起锅。

5. 将煮好的所有食材倒入盆里，在上面浇上蒜蓉，开火加花椒油、红油，加入花椒辣椒，烧热，淋在蒜蓉上。

6. 撒上葱花和白芝麻即可。

山城毛血旺的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~