【每日一菜】清蒸鲈鱼的做法

 清蒸鲈鱼肉质鲜嫩、口味咸鲜，外形美观漂亮，今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道清蒸鲈鱼的做法，快去学起来吧！

 

食材：

鲈鱼、生姜、食用油、料酒、盐、辣椒、葱、蒸鱼豉油。

做法：

1、鲈鱼处理干净，改刀，在鱼肉上撒入适量的盐，涂抹、抚摸均匀后，放在一旁备用。

2、在盘底摆入3-5片薄薄的生姜片。

3、将鲈鱼放进去，把鱼腹撑大一些，鱼头部分朝上，在鱼背上放上几根姜丝，撒入少量的料酒。

4、锅中烧水，把盘摆放上去，盖上锅盖，全程开大火蒸8-12分钟。

5、待鲈鱼的眼珠变得发白后，就代表它已经完全熟透，再将多余的汤汁倒掉。

6、把葱丝、姜丝、辣椒丝放进蒸熟的鲈鱼中，同时，再淋入适量的蒸鱼豉油。

7、将烧至冒烟的热油泼入鲈鱼中，把表面的“三丝”的香辣味充分激发出来，即可出锅。

清蒸鲈鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~