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【每日一菜】麻婆茄子的做法

时间:2019-09-12 17:42:22    来源:郑州新东方烹饪学校

麻婆茄子是用茄子制作的一道家常菜,味道美极了,快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!

麻婆茄子.jpg

食材:

茄子,葱姜蒜,油,豆瓣酱,红油,白糖,生抽,辣椒油,花椒油

做法:

1. 茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎姜切末;

2. 热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3. 锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4. 将茄子放入炒匀,加料酒白糖、生抽倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

麻婆茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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