【每日一菜】凉拌西葫芦的做法
时间:2019-04-07 08:18:44 来源:郑州新东方烹饪学校
西葫芦丝清甜脆爽,酱汁咸鲜为主,但同时兼具一丝的酸甜,还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气,味觉层次特别丰富。今天为大家带来凉拌西葫芦,快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~
主料:西葫芦300克。
辅料:干红辣椒5个、花椒4-5粒、有机酱油30毫升、陈醋45毫升、白糖25克、凉白开20毫升、花生油20毫升。
凉拌西葫芦丝的做法
1.干红辣椒洗净,用热水汆烫半分钟捞出控水;
2.西葫芦清洗干净,用工具擦成丝;
3.有机酱油、陈醋、白糖、香油和凉白开调匀作为酱汁;
4.将处理过的干辣椒剪成段,同花椒放在耐热容器内。花生油烧至冒烟后关火静止10秒,浇在干辣椒和花椒上作为辣椒油;
5.将辣椒油同提前调好的酱汁混合,浇在西葫芦丝上即可食用。
凉拌西葫芦的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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