当前位置:首页 > 新闻中心 > 每日一菜

【每日一菜】辣子鸡的做法

时间:2019-04-06 08:14:39    来源:郑州新东方烹饪学校

        辣子鸡的特点麻辣鲜香,酥香爽脆,色泽红润,只观其色,闻其味,就让人口水直流,家庭聚餐待客都是非常不错选择!今天教大家的这款家常版的美味辣子鸡,炒上一盘辣子鸡,再备上一杯啤酒,约几位老友到家里一起唠唠嗑,这生活实在是美妙了快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

辣子鸡.jpg

主料鲜仔鸡 1只(1000克)青红尖椒共6个花生米200克

辅料干辣椒10个花椒20克生抽2大勺料酒1大勺盐适量葱、姜、蒜适量蚝油1大勺

辣子鸡的做法

1.仔鸡洗净沥干剁小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,剁好后洗净沥干备用

2.青红尖椒切小圈

3.用蚝油、生抽、姜葱、料酒把鸡块拌匀腌制半小时

4.热锅冷油,放入花生米

5.开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊

6.油烧至七成热时,把腌好的鸡块放入开炸,炸至表面呈金黄色捞起沥油

7.锅里留点底油,把花椒小火炒香,加入干辣椒、姜葱蒜继续炒

8.出香味后把沥好油的鸡块倒入锅中

9.加入青红尖椒,用大火翻炒均匀

10.最后加上花生米和盐翻炒均匀,即可上桌。麻辣醇香的辣子鸡吃起来干松香辣,非常下饭的一道菜。平时多吃点辣的东西能祛除体内湿气,对身体益处多,喜欢吃辣的朋友千万别错过如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

 

(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

郑州新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费