【每日一菜】葱爆羊肉的做法
时间:2019-03-11 11:12:30 来源:郑州新东方烹饪学校
羊肉的吃法多种多样,而葱爆羊肉口感鲜甜清脆、香而微辣,配上腌制爆炒的鲜嫩羊肉,无论下酒还是下饭,都让人欲罢不能!今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道葱爆羊肉的做法。
葱爆羊肉的食材:
羊肉卷、葱、料酒、白胡椒粉、蒜、生抽、蚝油、醋、糖、淀粉、孜然粉。
葱爆羊肉的做法步骤:
1. 200g羊肉卷化冻展开;1根葱洗净切斜圈;蒜瓣切片,备用。
2. 热锅冷油,蒜片爆香,再放入化冻好的羊肉卷,快速翻炒,加1勺料酒烹香。
3. 待羊肉卷变色时,放入葱圈炒出香味,加2勺生抽、1勺蚝油,少许淀粉、糖、白胡椒粉和孜然粉继续快速炒匀。
*注:调料可以放在小碗调匀后一并倒入锅中,以免烹调时间过长影响羊肉卷的口感。
4. 溜边倒入半勺醋,炒匀后关火盛出即可。
嫩爽可口的葱爆羊肉完成了,葱爆羊肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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