【每日一菜】农家小炒肉的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做农家小炒肉，美味十足，快去学起来吧！

农家小炒肉所需的食材：

猪后腿肉、青辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、老抽、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉、老干妈。

农家小炒肉的做法步骤：

1.猪后腿肉是半肥半瘦的，把肥肉和瘦肉分开，洗干净后切薄片备用。瘦肉加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟；

2.青椒去蒂去籽，洗干净后切片。大葱切段，姜蒜切片。锅里不放油，下入辣椒小火煸炒，炒至辣椒表皮焦黄起皱，加入适量盐翻炒均匀后出锅；

3.锅里加适量油，烧热后放入肥肉片小火煸炒出油，再倒入腌好的瘦肉片，大火翻炒至变色，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入白糖、鸡精、老干妈，大火翻炒均匀即可出锅。

农家小炒肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~