【每日一菜】一口酥豆腐
时间：2022-04-02 10:48:57 来源：郑州新东方烹饪学校
外层酥脆、内层豆腐细嫩得几近融化，蘸食泰国鸡酱，口味甜辣，非常好吃。
一口酥豆腐的制作流程：
内酯豆腐切成2厘米见方的小块，轻轻放入酥脆豆腐粉中沾匀，下入五成热油炸至定型，然后升高油温至六成，将豆腐炸至外酥里嫩，捞出沥油后，带一碟泰国鸡酱即可上桌。
酥脆豆腐粉：
低筋面粉1千克、生粉1千克、吉士粉600克调匀，加入糯米粉400克、日本七味粉150克、味椒盐100克、鸡粉80克调匀，过筛去掉粗粒即成。
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