当前位置:首页 > 新闻中心 > 每日一菜

【每日一菜】东江酿豆腐

时间:2022-04-01 10:47:25    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,东江酿豆腐,大家赶紧学起来吧~

026.jpg

原料:

自磨豆腐300克,五花肉馅(手工切制)100克,干葱头茸25克,干黄豆15克,葱花2克。

调料:

味水(生抽50克,生粉5克,老抽1.5克)

A料(二汤200克,盐、鸡粉各1克)。

花生油60克,白胡椒粉10克,盐、鸡粉各5克。

东江酿豆腐做法:

1、豆腐切大小均匀的6块,从中间掏空,分别酿入猪肉馅,待用。

2、黄豆提前用冷水浸泡一夜;锅内放入A料和黄豆,小火煲至黄豆入味,取出放入烧烫的沙煲内垫底。

3、锅内放入花生油,烧至5成热时,放入豆腐块,小火煎至两面金黄(边煎边撒入白胡椒粉、盐、鸡粉),然后将豆腐推至锅边,放入干葱头茸爆香,再将豆腐推回至锅中心,淋入味水烹出香味,出锅装入砂煲内,撒入葱花点缀即可上菜。

东江酿豆腐的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

郑州新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费