【每日一菜】鱼汤萝卜丸子

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，鱼汤萝卜丸子，大家赶紧学起来吧~

鱼汤萝卜丸子的制作方法：

1.青萝卜3千克洗净切成小丁，加盐25克、味精30克、鸡精30克、五香粉15克、鸡蛋6个调匀，再加入黄豆面300克、脆炸粉200克搅匀，边搅拌边加入面粉约500克，待萝卜丁能用手捏成丸子状时即可。

2.挤出的萝卜丸子直接下入六成热油中，一锅最多下入1千克丸子，炸约1分钟至丸子定型、表面变浅黄时捞出，再将油温升至七成热，下入丸子复炸1分钟至表面结壳，捞出晾凉，放入保鲜冰箱保存。

3.取炸好的萝卜丸子20个入五成热油中过一下油，使丸子热透、表面焦香后捞出。

4.锅入底油烧至四成热，下入葱姜煸香，再倒入鱼汤800克（用各种鱼骨熬成），调入盐、味精、鸡粉，下入油菜、木耳大火烧开，下入萝卜丸子后立即起锅盛入砂煲即可。

鱼汤萝卜丸子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~