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【每日一菜】富贵团圆虾

时间:2022-01-28 16:25:55    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,四喜丸子,大家赶紧学起来吧~

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富贵团圆虾的做法:

1、制作肉馅,在肉馅中放入半个蛋清,与肉馅一起搅打加入1小勺胡椒粉、加入1大勺蚝油、加入1大勺生抽用筷子顺时针搅打肉馅至上劲,腌制15分钟

2、将虾去头、外壳,留到虾尾前一段,用刀开虾背,用牙签取出虾线

3、碗中放姜丝、、倒入1大勺料酒腌制10分钟,取出腌好的虾,用刀沿虾背切开,注意别切断,展开切好的虾平放,用刀背敲打虾背断筋,防止蒸的过程中收缩;

4、厨房用纸蘸少许油涂在蛋挞模具上(没有可用其他圆形容器代替),涂一层油防粘,将处理好的虾放到模具中,上面放肉馅盖住虾

5、全部做好后,水开后放入蒸锅,蒸6分钟,取出打入鹌鹑蛋,放上香菜叶装饰,其它全部做好后,水开后入蒸锅蒸4分钟就好啦

6、最后锅中烧开水,加入1小勺油、1小勺盐,放入油菜煮至断生,用刀在模具边缘划一圈,取出蒸好的团圆虾,与油菜一起摆入盘中,就做好啦~

富贵团圆虾的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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