【每日一菜】三杯杏鲍菇

三杯鸡大家肯定不陌生，这道菜将鸡肉换成了素料杏鲍菇，但做出来的菜肴香味扑鼻，特别受欢迎。

材料：杏鲍菇300克、芝麻油20克、色拉油5克、干辣椒3克、米酒20克、味精2克、白糖7克、金兰酱油膏15克、老抽1克。

三杯杏鲍菇的制作方法：

1.杏鲍菇300克顺长一切二，再改刀成滚刀块。

2.杏鲍菇入200℃的色拉油中内炸约3分钟至微干。

3.锅内放入芝麻油20克、色拉油5克，烧至七成热时放入干辣椒丝3克爆香，烹入米酒20克，放入味精2克、白糖7克、金兰酱油膏15克、老抽1克调味，放入炸好的杏鲍菇，翻炒入味，放入炸好的姜片15克、炸好的蒜头45克、新鲜九层塔10克，继续翻炒，淋入芝麻油5克、红椒条3克翻炒均匀起锅，用鲜九层塔2克点缀。

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