【每日一菜】酱茄烧排骨
时间：2021-04-23 09:16:49 来源：郑州新东方烹饪学校
既喜欢吃茄子又喜欢吃肉的小伙伴，这道菜不容错过！
材料：排骨、茄子、青红椒、香菜、淀粉。
调料：排骨酱、辣妹子酱、蚝油、盐、味精。
制作：
1.把茄子切成块，撒入干淀粉裹匀后，投热油锅里炸至表面酥脆，捞出来沥油待用。
2.净锅里放油烧热，下青红椒节和用排骨酱、辣妹子酱、蚝油等调成的酱料炒香，放入批量烧成家常味的熟排骨节，掺少量鲜汤并调入盐和味精，转小火烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，下炸好的茄块裹匀汁水，撒入香菜节颠匀便出锅，装入烧热的煲仔内，即上桌。
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