2020年烘焙行业的发展趋势如何？

2020年烘焙行业的发展趋势如何？疫情期间，烘焙甜品频频登上微博热搜。人人化身烘焙教师，在家里尝试“电饭煲蛋糕”、“酸奶布丁”的制作。时代在改变，人们的消费观念也在改变，如果再墨守成规，只会被时代所抛弃。烘焙业虽然在国内的时间不长，但却一直在改革创新，隔三差五就会有新的产品出现，竞争可谓是非常地激烈，所以烘焙店之间也慢慢的拉开了差距。因此及时掌握未来的发展趋势并及时做出创新才是正解。下面，郑州新东方烹饪学校职业规划师为大家详细介绍下2020年烘焙行业的发展趋势。

 

我国烘焙行业持续保持高景气度，2011-2017年我国烘焙行业规模从972亿增至1945亿元，复合增长率为10.76%，2018年达到2170亿元，同比增长12.65%，2020年烘焙食品行业销售收入预计将达到5500亿人民帀。现在，我国的烘焙市场从一二线城市，正在以惊人的速度渗透到三、四线城市。消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高，促使烘焙食品消费加速升级，使得整个行业利润和收入快速增长。随着中国经济实力增强，人民收入不断提高，消费能力提升，对产品需求增加。

 

2020年烘焙行业的发展趋势如何？近年来，消费者越来越关注食品安全和健康的问题，尤其是疫情之后，使得安全化、健康化、功能化的烘焙行业长期处于发展趋势。这时，烘焙行业一定要保障产品的品质和健康，我们可以思考自己哪方面需要提升，比如原料的健康保障，店面的卫生状况，店员的培训情况，店面的宣传包装，成本的合理配置等。

 

此外，随着消费水平的提高，烘焙饼店要重视消费者的具体要求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的饼店形象，开辟特色鲜明的消费场景，如家庭烘焙屋，伴手礼烘焙等。使人们不仅消费到商品本身，而且也能享受到产品的文化内涵。

 

2020年烘焙行业的发展趋势如何？烘焙行业的消费人群以年轻女性90后为主，相比传统糕点，西式糕点的客群相对更加年轻，也更加具有购买力。产品更新较快，比如近年大热的脏脏包、彩虹蛋糕、肉松小贝等，每年流行的西点单品都不同。颜值高、适合社交打卡的西点更容易成为当季爆款。如果你喜欢美食，想学烘焙的话，发展前景真的非常不错，到郑州新东方烹饪学校学烘焙让你 好待遇就业不失业，你还在等什么，快约起来吧！