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作为店长怎么管理员工容易出业绩?

时间:2020-09-30 15:09:01    来源:郑州新东方烹饪学校

作为店长怎么管理员工容易出业绩?想必这是很多人晋升之路上可能遇到的问题。只有门店有业绩,自己的店长职责才算到位,工资才能不断涨涨涨!今天,郑州新东方烹饪学校职业规划师为大家讲讲,作为店长怎么管理员工才更容易出业绩?相信会帮助到您。 

作为门店的管理者,店长基本的职责就是保证如何尽善尽美地完成老板或自己制定的目标,其实要达到这个效果,可遵循“三做,一不做”原则。

首先,郑州新东方烹饪学校职业规划师先为大家讲讲三做”都有哪三做?

1、店员不愿做时,带他做当下达任务时,不少店长会发现,有店员不愿意做。这种不愿意有两种,一是纯粹的想偷懒第二种是放不开,胆怯。无论是何种原因,店长都可以以身示范,自己先做起来,然后让他们跟着做,直至能够独立完成。这种方法,一般适合门店的新活动,如促销、试饮等,带头做的目的是打消员工的紧张感与陌生感。在工作量较大,员工劳累有情绪时,店长带头做,也可以有效激励士气。 

2、店员做不好时,教他做有的店员对于做事并不排斥,且主动。但有时却在细节上差强人意。作为店长对于这种情况,只会认为员工太笨,甚至出言讽刺。员工做不好时,他们更多的是想得到指点,绝非批评。店长在此时,可以指出哪里不正确,并告知方法,同时也可以示范一次。 

3、店员有创意时,帮他做在工作中,有的店员会发现一些方法可以帮助门店收获口碑,或提高效率。当店员提意见时,店长需要学会倾听,并思考可行性,并向上级申请当员工的创意得到认可,也是一种激励。比如准备一些备用伞,在雨天为顾客提供。或者在用餐高峰期前,将一些销量好,但制作较繁琐的产品提前准备,比如将柠檬提前捣好,做水果茶的西瓜、葡萄称好装在杯子中,制作时不用再上称,减少步骤。 

接下来,郑州新东方烹饪学校职业规划师再为大家讲讲一不做”指的是什么。其实,“一不做”解起来很简单,管理者对员工可以帮着做,带着做、教他做,但一定不要有“自己做”的思想。 因为门店店长虽然也是员工,也是做事的,但其职责是负责门店整体运营的顺畅。有的管理者会因为店员不愿、不会做,就将事情自己扛下来,长此以往,店员越加懒惰,店长限于繁琐之事,拿着店长的工资,做着店员的事,老板指望店长提升业绩,遥遥无期。

作为店长怎么管理员工容易出业绩?相信以上郑州新东方烹饪学校职业规划师为大家分享的几点建议,还是非常有用的,如果你想了解更多就业或创业的知识,欢迎您随时前来咨询哟~~

 

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