优雅与实力并存，一场没有硝烟的“战争”

      5月24日，在郑州新东方烹饪学校的西点西餐学院里，一场没有硝烟的“战争”即将打响。这里即将展开的是一场阶段式的西餐考核。小伙伴们跟我一起来开开眼界吧！

要想了解西方文化，那就要先了解西方的美食文化。说到西餐，你一定先想到的是红酒牛排，高档优雅的就餐环境。其实西餐也不止是红酒牛排，还有法式蜗牛、银鳕鱼、羊排等等。西餐的用料相对来说比较讲究，和中餐的调料差别很大，因为地域和口感的差别，西餐在制作过程中往往需要调制各种汁来搭配食材，使口感更加完美。西餐更注重的是食物本身的味道。

今天西餐阶段考核的作品是煎鲈鱼鱼柳和红酒洋葱。

同样，西餐也非常考验厨师的功底，在制作过程中，要小心把握火候的温度和食材的成熟度，温度过高或者过低，食材过于成熟或者过于生硬，整道菜肴都会显得不够完美。所以说西餐阶段考核是优雅与实力并存，专业的西餐厨师一下子就能辨别出一个作品的好坏程度。

一场激烈的角逐之后，同学们自己精心制作的菜肴终于出炉了。评委老师李老师将亲自品尝每道作品，并给出客观公正的分数。参加考核的评委老师李老师是郑州新东方烹饪学校的资深西餐老师，经验丰富，见解独到，技艺纯熟。成败在此一举，大家的心情也跟着激动起来。

考核只是形式，通过阶段考核让学生清楚认识到自己在学习过程中的不足，汲取经验，取长补短，更好的进步，掌握更加扎实的技能。相信大家通过检验和总结，一定会收获更多的。