腊月二十六,新东方喊你吃年肉啦!
时间:2019-01-31 14:47:32 来源:郑州新东方烹饪学校
二十六来到,家家香味飘;
妈妈把肉烧,小孩把肉要;
我要长高高,将来赚票票,
日子愈发好,生活步步高!
在很久以前,并不是每一家都有能力吃上肉,因此,平常人家就等着过年的时候吃点肉,“年肉”的说法就由此而来。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,代表来年的日子红红火火、富裕十足。
今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家分享红烧肉的做法,快去学起来吧~~
1. 将猪肉洗干净,切成块状,葱切段、姜切片、八角洗干净备用;
2. 炒锅内加入凉水,将猪肉放入锅中煮开,煮开后除去泡沫,将肉捞出备用;
3. 取净锅,放入适量油烧热,将八角、葱段、姜片放出锅中煸香,出香味后加入煮好的猪肉翻炒;
4. 待猪肉炒至出油,表面焦黄时,调入一些冰糖和适量老抽,翻炒均匀;
5. 向锅内加入开水,完全没过猪肉,将冰糖加入,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟左右,根据口味酌量加入盐拌均匀即可出锅。
怎样,红烧肉的做法你学会了吗?快去试试在家人面前露一手吧!
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