【每日一菜】韭菜炒河虾的做法
时间:2020-08-09 15:16:36 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道韭菜炒河虾的做法,美味十足,快去学起来吧!
韭菜炒河虾所需的食材:
河虾200g、韭菜100g、盐8g、胡椒粉3g、料酒6g。
韭菜炒河虾的做法步骤:
1. 韭菜洗净切段、生姜切菱形片备用;
2. 河虾洗净控干水分,锅中倒油,放入河虾炒至断生;
3. 另取锅入油,下姜片爆香,再下韭菜梗炒匀;
4. 放小河虾,加盐、胡椒粉、料酒调味;
5. 最后再放韭菜叶翻匀即可出锅。
Tips:
1. 韭菜梗和韭菜叶要分开炒制,先炒韭菜根,再炒韭菜叶,韭菜叶在起锅前倒入稍作翻炒即可;
2. 小河虾要用急火快炒。
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