【每日一菜】醋溜鸡的做法
时间:2020-07-24 17:30:59 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道醋溜鸡的做法,美味十足,快去学起来吧!
一、醋溜鸡所需的食材
主料:去骨鸡腿肉200克,青笋50克,姜5克,蒜5克,葱25克。
调料:香醋15克,酱油5克,盐2克,泡辣椒两根,料酒20克,味精3克,水淀粉40克,香油10克。
二、醋溜鸡的做法步骤:
1. 鸡肉切成1.5厘米见方的丁,青笋切小梳子背。
2. 姜蒜切片,葱切丁颗,泡辣椒去籽、切短节。
3. 鸡丁用料酒、盐、水淀粉腌制。
4. 锅内放油,烧至六成热,倒入鸡丁炒散。
5. 下清笋稍炒,放入葱姜蒜、泡辣椒节,烹入用香醋、酱油、盐、水淀粉、味精兑成的滋汁。
6. 收汁后,淋香油起锅即成。
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