【每日一菜】猪排饭的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道猪排饭的做法，美味十足，快去学起来吧！

 

食材：

猪肉(里脊肉)、天妇罗粉、黑胡椒酱、植物油、海苔、面包糠、卷心菜、酱油、洋葱、鸡蛋、米酒、盐。

做法步骤：

1. 鸡蛋两枚，打散成蛋液；将海苔剪成细丝；卷心菜、洋葱切丝备用。

2. 猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片，用肉锤或刀背轻轻锤松猪肉，拍薄，肉片上正反面撒上黑胡椒碎，撒少许盐腌制15分钟。

3. 将猪肉片裹天妇罗粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，然后把面包糠压一压。

4. 平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。

5. 捞出控油（可借助吸油纸吸油），油控干后切块。

6. 酱油3勺，清酒（米酒）3勺，调成酱汁。

7. 酱汁倒入锅内，加入洋葱，熬煮至洋葱变软入味。

8. 碗内盛饭，浇上洋葱酱汁，四周摆满卷心菜丝。

9. 放上猪排，猪排上淋上喜欢的酱汁，最后放上海苔丝即可。

 

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