【每日一菜】酸辣肚丝汤的做法

 酸辣肚丝汤是一道传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一，口味酸辣，讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处。今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道酸辣肚丝汤的做法，快去学起来吧！

 

食材：

猪肚、胡萝卜、粉丝、青笋、香菜适量、红油、辣椒、葱姜蒜、香醋。

步骤：

1. 猪肚洗净，放入高压锅炖30分钟左右，取出切丝备用。

2. 胡萝卜、青笋切丝备用。

3. 锅留底油，下入辣椒段，葱姜蒜炒香。

4. 滴入香醋，加入水，大火烧开，调味，捞出汤里的辣椒段。

5. 下入肚丝、胡萝卜丝、青笋丝。

6. 打芡粉，汤差不多即可出锅，装入垫入粉丝的汤盆内，放入香菜段，淋入少量红油即可开吃。

酸辣肚丝汤的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~