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【每日一菜】啤酒鸭的做法

时间:2019-12-19 11:04:25    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道啤酒鸭的做法,快去学起来吧!

 

食材:

鸭肉3斤、青椒20克、红椒20克、生姜15克、蒜瓣15克、豆瓣酱15克、啤酒500ml、食盐、胡椒、味精、老抽适量。

辛香料配方:

八角1.5克、香叶1克、花椒3克、香砂2克、陈皮2克、高良姜1克、小茴香2克、草豆蔻1.3克、草果3克、白豆蔻1.2克。

烹饪步骤:

1. 将辛香料放入到碗中,浸泡10分钟,沥干水分备用。

2. 将鸭肉洗净焯水,剁成小块备用。

3. 热锅放入冷油,放入辛香料,小火炒1分钟。

4. 放入鸭块,开中火炒3-5分钟,直到锅中的水都炒干。

5. 放入豆瓣酱、生姜、蒜瓣炒1分钟。

6. 放入适量的啤酒、水、食盐、老抽,大火煮开后,改中火煮30分钟。

7. 放入适量的青椒、红椒、胡椒粉、味精、炒30秒,即可起锅装盘食用。

啤酒鸭的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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