【每日一菜】菠萝咕噜肉的做法

 菠萝咕噜肉是广东名菜，外酥里嫩的肉团，脆嫩鲜甜的菠萝以及酸甜口味的浓郁汤汁，令人胃口大开。今天，郑州新东方烹饪学校老师就教大家做菠萝咕噜肉，快去学起来吧！

 

菠萝咕噜肉的食材：

猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋、柠檬、白糖、番茄酱、姜汁、料酒。

菠萝咕噜肉的做法：

1、菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。

2、里脊肉切成条状，用刀背拍嫩，切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

3、锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。

4、另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出来备用。

5、另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。

7、装进菠萝壳里，准备好开吃！

菠萝咕噜肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~