【每日一菜】豆瓣鲫鱼的做法
时间:2019-09-25 09:12:35 来源:郑州新东方烹饪学校
鲫鱼肉质鲜嫩,味道可口,营养丰富,今天,郑州新东方烹饪学校老师教大家豆瓣鲫鱼的做法,快去学起来吧!
食材:
鲫鱼、豆瓣酱、辣酱、淀粉。
步骤:
1、鲫鱼洗净备用。
2、在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制片刻。
3、姜、蒜均切末,香菜切小段。
4、锅中放入适量的油,烧至8成热时,放入鱼稍炸。
5、锅内留底油,姜、蒜末炒香。
6、加入放入豆瓣酱、辣酱,炒出香味。
7、倒入适量的水,然后加盐、糖、醋烧开。
8、放入炸好的鱼,烧几分钟。
9、将鱼铲入盘中。
10、淀粉加少量水调匀,倒入汤汁中,离火用勺搅匀,浇在鱼身上,撒上香菜即可。
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