【每日一菜】绿豆糕的做法

学会自己做绿豆糕，无任何添加，甘甜解暑，入口即化，健康又美味！既降火的作用又不致发胖。更重要的是，绿豆糕还蕴含着好彩头，糕和高谐音，有“步步高升”的寓意，绿豆糕带来的甜美和吉兆，是百姓生活中忘不掉的温馨印记。快来跟着郑州新东方烹饪学校的老师一起动手做一下吧！

配料：

脱衣绿豆 310克、玉米油 95克、细砂糖 87克、麦芽糖 62克、抹茶粉 3克、水 适量、无 0克

烹饪步骤：

1. 脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。

2. 绿豆沥干水。

3. 放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。

4. 蒸好的绿豆倒入搅拌机。

5. 少量多次加入适量的水一起搅打细腻。

6. 锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。

7. 油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。

8. 把绿豆团分成两份，其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀，调成抹茶口味。

9. 把两种口味的绿豆团分别分成每个40g。

10. 用月饼模具压出形状即可。

绿豆祛暑止渴，利水消肿，明目退翳。这款绿豆糕口感之新鲜细腻，香味之纯正天然，绝非外面卖的那种可以相媲美，放入冰箱稍冷藏后再品尝，清甜爽口不油腻，不愧为茶余饭后美食优品。小伙伴们喜欢的话就赶快做起来吧！郑州新东方烹饪学校，每天给大家分享不一样的美食做法！