【每日一菜】 西兰花炒肉的做法

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。今天，快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

配料：

西兰花 300克、猪里脊肉 150克、细香葱 5克、蒜 5克、红椒 20克、生抽 3克、鸡精 3克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.准备葱花5g，蒜片5g；

2.红椒20g切丝；

3.西兰花300g切块；

4.猪里脊150g切片；

5.起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、葱花，大火爆香之后，接着倒入猪里脊肉，炒至变色；

6.加入生抽3ml翻炒均匀，再倒入西兰花和红辣椒，鸡精3g，盐2g，翻炒均匀。

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