【每日一菜】水果糖葫芦的做法
一串串红彤彤、亮晶晶、酸甜可口的冰糖葫芦真的是让人赏心悦目、垂涎欲滴,大人小孩儿都喜欢。那水果糖葫芦怎么做好吃呢?今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道水果糖葫芦的做法,快去学起来吧~~
水果糖葫芦的食材:
白砂糖150克、草莓5个、红番茄4个、黄番茄4个、山楂4个、葡萄5粒、金桔4个。
水果糖葫芦的做法步骤:
1. 把除了草莓以外的水果,全部放入大碗中,加入一勺盐,清洗干净再用流动的水,反复再清洗几次。
2. 草莓比较娇嫩,外皮容易受损,单独放入碗中清洗干净。
3. 清洗之后的水果,放在厨房纸上或者室内放置一会儿晾干水分。
4. 再去除掉各种水果的根蒂,山楂用筷子去除果核,把水果用竹签串起。
5. 准备好的白砂糖倒入锅中,开中小火。
6. 加入75克的清水,用勺子轻轻的搅拌,水与白砂糖的比例是1:2。记住糖水沸腾之后,就不要再动了,熬至糖浆慢慢开始变成微黄色。
7. 用一只筷子沾上糖浆,迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,用手掰一下,有咯嘣清脆的响声,证明火候恰到好处,糖浆就熬煮成功了。
8. 在烤盘或者普通盘子上刷上一层玉米油,把裹好糖浆的糖葫芦放上面冷却成型,最少冷却10分钟再食用哦。
水果糖葫芦的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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