【每日一菜】酱香饼的做法
时间：2019-01-23 10:30:15 来源：
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，非常好吃。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道酱香饼的做法，快去学起来吧~~
酱香饼的食材：
面粉300克、花椒粉适量、水适量、花生油适量、芝麻粉适量。
酱香饼的做法步骤：
1. 大蒜5-6瓣拍碎去皮，捣成泥。
2. 芝麻在不放油的锅里小火炒熟后，用擀面杖擀碎即成芝麻粉。
3. 把油倒入锅中，放入八角和花椒粒小火炒香，把出了味的八角和花椒粒用木铲拨出弃之。
4. 放入蒜泥和豆瓣和辣椒油小火翻炒香，倒入小半碗清水煮沸。
5. 加入芝麻粉、孜然粉、白糖再次煮沸。
6. 把面粉放入盆中，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
7. 再用手和成团，把面团平均分成2份，每份分别擀成长方形薄饼。
8. 涂抹上一层油后，撒上适量的花椒粉。
9. 锅中放入油中大火烧至7成热时，放入薄饼，让其形成自然的摺皱。 一面煎黄后，翻面。
10. 另一面也煎至金黄后，把酱刷在饼表面。撒上适量的白芝麻和葱花。转小火盖上锅盖再焖半分钟至酱干即可出锅。
酱香饼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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