【每日一菜】红烧嫩羊排的做法

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道红烧嫩羊排的做法，肉质鲜嫩，非常好吃，快去学起来吧~~

红烧嫩羊排的食材：

羊排1000克、姜10克、花椒3克、蚝油1勺、料酒0.5匙、糖1勺、精盐1匙、味精0.2匙、烧烤料适量、八角3克、香叶1片、茴香2克、肉蔻2克、白芷2克、陈皮2克、桂皮2克、酱油 1勺。

红烧嫩羊排的做法步骤：

1. 羊排放在水中浸泡半小时，去掉血水，洗净沥干水份。

2. 锅中烧开水，放入羊排焯水，去掉杂质和多余油脂。

3. 焯好水的羊排立即放入冷水中，过凉冲洗干净，沥干水份备用。

4. 羊排放入锅中添加清水放入姜片、卤料包八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、陈皮、白芷、茴香，同时放入酱油、蚝油、料酒、糖开始炖。

5. 炖至30分钟左右，添加盐继续炖。

6. 再炖20分钟左右汤汁快收干时，放入味精调味均匀即可出锅。

7. 盘中摆上生菜做装饰，将红烧嫩羊排摆入盘中，在嫩羊排上面均匀的撒上烧烤料，感觉瞬间高大上噢！

红烧嫩羊排的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~