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【每日一菜】樱桃酱的做法

时间:2018-12-27 14:30:37    来源:郑州新东方烹饪学校

樱桃酱味道非常甜美,今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道樱桃酱的做法,快去学起来吧~~

樱桃酱1.jpg

樱桃酱的食材:

车厘子果肉700克、白糖100克、柠檬半个、冰糖80克。

樱桃酱的做法步骤:

1. 将车厘子去核切小粒,放入白糖腌渍1小时,让果肉中的果胶析出。

2. 将果肉和汁一起倒入锅中,放入冰糖,倒入半个柠檬的汁。

3. 烧开后转小火慢慢熬制,去浮沫,期间不断搅拌以免糊底。

4. 直至果酱越来越粘稠,然后关火,冷却后还会更粘稠。

5. 将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里,然后立刻倒扣30分钟以上,趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压,接近真空,成品只有300ml,且吃且珍惜。

6. 将冷却好的樱桃酱放入冰箱冷藏,开瓶后尽快食用。

樱桃酱.jpg

樱桃酱的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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