【每日一菜】水晶糯米烧卖的做法
时间：2018-12-20 11:36:15 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道美食——水晶糯米烧卖，快去学起来吧~~
水晶糯米烧卖的食材：
饺子粉250克、开水200克、猪肉2坨、油、盐、葱 适量、胡萝卜半个、糯米半杯、虾皮1撮。
水晶糯米烧卖的做法步骤：
1. 糯米蒸熟，放凉备用。
2. 100克水晶饺子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速搅拌，将水晶粉烫熟。
3. 倒入150克水晶饺子粉，和成絮状后用手揉成光滑的面团。
4. 五花肉和胡萝卜切成碎末。
5. 锅里放少许油，将五花肉碎倒进去，煸炒出油脂。
6. 加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜颗粒变软。
7. 加入糯米饭，翻炒均匀后放盐和葱花，炒几下即可出锅。
8. 面团搓成长条形，切成剂子，取一个小剂子，稍微沾点粉，用擀面杖擀成圆形，用力将四周压薄，变成四周薄中间厚的圆片 再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压，让周围变的更薄，成木耳状，挖一勺米饭放在面皮的中间。
9. 将面片放在左手的虎口上，一边转动，一边用力，直到将收口收成花瓶颈状.
10. 将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上，大火蒸熟即可。
水晶糯米烧卖的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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