【每日一菜】生煎云吞的做法
时间:2018-12-16 10:06:27 来源:郑州新东方烹饪学校
生煎云吞不但看着诱人,而且吃起来味道超赞!今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道生煎云吞的做法,相信你会喜欢的呢~~
生煎云吞的食材:
馄饨皮90张、芹菜300克、猪肉馅300克、木耳(水发)适量、葱20克、料酒1茶匙、姜10克、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、食油适量、香油适量、食盐适量。
生煎云吞的做法步骤:
1. 切好的葱姜末放入肉馅中,依次加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料,加入调料后拌匀。
2. 芹菜处理干净,放入沸水中焯水,捞出切细末。
3. 木耳泡发焯水切细末。
4. 切好的芹菜和木耳放入肉馅中,浇上香油,拌匀即成馅料。
5. 取一张云吞皮,放入适量馅料,对折捏紧,再往上卷一次,两角对着捏紧即可。
6. 煎锅中刷少许食用油,包好的云吞依次码在煎锅中,煎至云吞底部微微金黄,加入适量水,水量至云吞的三分之一处。
7. 快速盖上盖子,中小火焖煎,煎至锅内水份收干,撒上些葱末和黑芝麻,小火煎一分钟即可。
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