郑州新东方：神奇的热菜课程

    近日，郑州新东方烹饪学校大厨精英专业1401班学做了两道热菜分别是萝卜烧肉和素炸鱼排。
    道菜主料选制上好的五花肉，辅料是白萝卜，调料有盐、鸡精、味精、豆瓣酱、老抽、白糖、香料。制作流程：先把五花肉切方丁凉水下锅和香料一起煮，萝卜过水，等肉煮熟捞出，起锅放油爆香豆瓣酱在放入五花肉和萝卜调味小火煨制3个小时，出锅装盘。这道菜看起来色泽红亮，吃起来肥而不腻，香甜可口。经过老师详细地讲解和演示，我们自己开始上灶操作，我们的菜品出锅了，虽然次制作还不是十分完美，但是在老师的指导下我们在一步步提高。快来看看我们的作品吧。

 

     第二道菜是素炸鱼排，这道显示出厨师烹饪技术神奇。为什么说神奇呢？大家看看这道菜是素菜还是荤菜？看上去是荤菜，但是其实是地地道道的素菜。这道菜是用我们常见食材冬瓜，把普普通通的冬瓜通过厨师烹调，做出的菜吃上去就和肉一样好吃，这恰恰体现了烹饪的神奇，厨师的高超。让我们一起走进郑州新东方，感受烹饪的无穷魅力吧！