【每日一菜】菠菜炒猪肝的做法
时间:2023-11-24 12:00:09 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做菠菜炒猪肝,美味十足,快去学起来吧!
菠菜炒猪肝所需的食材:
菠菜、猪肝、生姜、料酒、生抽、食盐、食用油、胡椒粉、鸡精。
菠菜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝用清水浸泡1小时,加点白醋能去腥,洗干净后切成薄片,放入清水中抓洗2分钟,挤干水分放入碗中,加入适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油、淀粉,用手抓匀后腌制10分钟备用;
2.菠菜摘洗干净,切掉根部,沥干水分备用。锅里加入清水烧开,放入适量食盐、食用油,能让菠菜的颜色更漂亮,倒入菠菜煮一分钟,变软变绿后捞出过凉水,沥干水分备用;
3.锅里加油烧热,放入姜丝爆香,倒入腌好的猪肝爆炒一会儿,变色后倒入焯过水的菠菜,加入适量食盐、生抽调味,加点鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
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