【每日一菜】红焖羊肉的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红焖羊肉，美味十足，快去学起来吧！

红焖羊肉所需的食材：

带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、生姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、孜然粉。

红焖羊肉的做法步骤：

1.羊腿肉洗干净，切成大块冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫，煮5分钟后捞出，冲洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净，切成大块；

2.锅里放油，倒入羊肉块翻炒一会儿，颜色金黄后放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出浓香，放入生抽、老抽翻炒上色；

3.倒入开水没过羊肉，大火煮开后小火煮40分钟，放入胡萝卜块，继续炖20分钟。胡萝卜熟透后，加入适量食盐、孜然粉调味，转大火收汁，汤汁浓郁后出锅。

红焖羊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~