【每日一菜】虾仁芹菜

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，虾仁芹菜，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

虾仁10个左右，芹菜一棵，小葱一根，食用盐两勺，淀粉一勺，料酒一勺，食用油少许，生姜一块。

烹饪步骤：

1.虾仁去黑线洗净在后背开刀，取出虾线后用清水冲洗一下，芹菜也洗净切斜段。

2.虾仁处理好后腌制一下，把虾仁放在碗中，碗中再加入一些姜丝，放入少许的料酒，这些都能够去除虾仁的腥味，再向碗中加入咸盐，随后放入一小勺淀粉腌制10分钟左右。

3.接下来焯煮一下芹菜，将锅中的水烧开，烧开之后迅速放入芹菜，大概半分钟左右就可以捞出芹菜了，沥干芹菜的水分放在一旁准备使用。

4.锅中倒入少量食用油，油温稍微升高，放入葱花进行煸香，煸炒一段时间，放入虾仁，煸炒虾仁的时候要注意翻面，一直将虾仁煸炒变色。

5.虾仁煸炒的差不多了，这个时候就可以放入我们之前焯煮的芹菜了，放入锅中继续煸炒，煸炒的过程中可以放入其他的调味料，放入适量咸盐调味即可，翻炒均匀后起锅。

虾仁芹菜的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~