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【每日一菜】时蔬鳕鱼卷

时间:2022-03-08 10:40:39    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,时蔬鳕鱼卷,大家赶紧学起来吧~

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原料:

带皮鳕鱼500克,芥兰50克,穿心莲(一种野菜)100克。

调料:

蒜汁、姜汁各8毫升,姜片、葱节、盐、料酒、味精、红油各适量,玫瑰鱼子5克。

时蔬鳕鱼卷制作方法

1.把带皮鳕鱼治净,纳盆加姜片、葱节和料酒腌2小时,入笼蒸熟了取出,稍晾后待用。把芥兰入沸水锅焯断生再漂凉,放鳕鱼上边卷成卷(一定要卷紧),入冷藏柜放4小时使其定型。

2.将穿心莲入沸水锅里先汆熟,漂凉后加蒜汁、姜汁、盐、味精和红油,拌好了放在盘里垫底。另取银鳕卷切成片,摆在穿心莲上边并点缀玫瑰鱼子,即成。

时蔬鳕鱼卷的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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