【每日一菜】尖椒冬菜回锅肉
时间:2022-02-17 14:50:10 来源:郑州新东方烹饪学校
冬菜是一种特别滋味的干菜,用其来生爆回锅肉,风味极浓郁。
尖椒冬菜回锅肉的制作方法:
1、把冬菜切成碎末,先放入锅里煸炒干水汽待用(经煸炒后,成菜更香)。
2、把青尖椒节和子姜片入铁锅,干焙至断生盛出。
3、把生带皮五花猪肉切成大片,取锅放适量油,先下五花肉片爆炒至卷曲吐油。
4、再加入适量的豆瓣酱炒香,投入青尖椒节、子姜片和冬菜末,加少许的盐和味精,炒匀炒香便好。
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