【每日一菜】太安鱼

     今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，太安鱼，大家赶紧学起来吧~

材料：鲶鱼、盐、醪糟汁、红苕粉、瓣酱、姜、蒜、葱、泡菜、辣椒、花椒、胡椒、鸡精、醋、白糖。

太安鱼的制作方法：

1.把鲶鱼宰杀治净，剁成大块装盆。在加盐和醪糟汁拌匀腌味后，加入红苕粉糊拌匀，再下入七成热的油锅炸熟，捞出来待用。

2.锅里留底油和化猪油烧热，下豆瓣酱、姜末、蒜末、葱段、泡菜末炒香后，掺清水烧开，加入干辣椒、花椒、胡椒面、料酒、醪糟汁、盐、鸡精、醋和白糖，再把鱼块放进去，盖上盖子焖入味。勾味精调好味，起锅装盘并撒上葱花，即成。

太安鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~