【每日一菜】外婆咸香鸡
时间:2021-10-01 16:45:55 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,外婆咸香鸡,大家赶紧学起来吧~
原料:
鸡1只(重约2250克),黄瓜条100克。
调料:
混合盐(细盐、盐焗鸡粉按照5:1的比例混合)3千克,葱段、姜片各30克。
外婆咸香鸡的做法:
1、鸡洗净后放入冷水锅内,下入葱段、姜片大火烧开,改小火煮至肉质刚刚成熟(约耗20分钟),离火捞出鸡,自然放凉。
2、将鸡放入一个大的容器内,用混合盐将鸡埋起来或涂抹混合盐后腌制1夜。
3、第二天上班后,将鸡取出,用水冲洗表面的盐份,再将鸡挂起来,用电风扇吹3小时。
4、将鸡一分为四,分别切成手指般粗细的条,装入用黄瓜条垫底的盘中,用微波炉高火加热1分钟即可装盘上桌。
外婆咸香鸡的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~
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