【每日一菜】功夫三味鸡
时间：2021-05-21 09:46:05 来源：郑州新东方烹饪学校
一只盐焗鸡，调配出三种不同的味道，第一种是盐焗鸡本味，咸鲜软嫩；第二种调入芥末油，清新爽口；第三种加入红油，麻辣鲜香。操作快捷，变身迅速，卖相、口味极佳。
材料：.盐焗鸡1只、韭菜末10克、芥末油5克、泰椒圈10克、香葱圈10克、红油5克。
功夫三味鸡的制作方法：
1.盐焗鸡1只剔下净肉，分别选两块鸡骨入3只杯子垫底，鸡肉撕成细长条
2.“一味”：直接取鸡肉条100克放入杯中。
3.“二味”：鸡肉条100克纳盆，加入韭菜末10克、芥末油5克抓拌均匀，装入杯中。
4.“三味”：鸡肉条100克纳盆，加入泰椒圈、香葱圈各10克、红油5克抓拌均匀，装入杯中。将三只杯子摆入盘中，上桌即可。
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