【每日一菜】烤鸡的做法

烤鸡，没有人能抵抗它的魅力！烤鸡的香味随着烤箱的温度慢慢飘出来，弥漫了整个屋子，一口咬下去，酱汁的鲜味和鸡肉的香味融合在一起，皮滑肉嫩又多汁，把鸡腿拽下来时，就能看到鸡皮里面很多汁水，超让人满足。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做烤鸡，美味十足，快去学起来吧！

 

烤鸡所需的食材：

鸡一只、料酒半碗、生抽3汤匙、老抽2汤匙、蚝油2汤匙、盐2小勺、鸡精1小勺、桂皮1小个、八角2个、花椒粒一小把、葱或者洋葱一个。

烤鸡所需的配料：香菇、大葱、土豆；表面：食用油、蜂蜜。

烤鸡的做法步骤：

1. 将鸡洗干净，加入食材表的所有食材，给它来个全身按摩，鸡肚子里面塞入一些大葱，密封起来，放入冰箱冷藏一夜。

2. 将香菇和大葱放入鸡肚子里面之后，用牙签封口。

3. 烤盘上刷油，将鸡腿和鸡翅，用线绑一下定型。如果烤鸡有鸡爪，就用锡纸包一下，肉越少越容易糊。

4. 再来个土豆、香菇一起烤当配菜，撒一点烧烤料入味用。

5. 将烤盘放入175度预热后的烤箱下层，175度上下火烤30分钟，拿出来，表面刷一些腌制时的料汁、油、蜂蜜，也可以撒一些意式香料。

6. 再继续放回烤箱下层175度上下火再烤30分钟，一共烤一个小时。中途如果觉得上色太深了，也可以盖锡纸。1-2斤的鸡烤60分钟正好，3斤左右的鸡烤75分钟。

烤鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~