【每日一菜】翡翠鱼丸的做法

翡翠鱼丸其色如翡翠，富有弹性，味道鲜美，香而不腻，Q弹软嫩，柔软易嚼！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做翡翠鱼丸，快去学起来吧！

 

翡翠鱼丸所需的食材：

草鱼、荠菜、盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清。

翡翠鱼丸的做法步骤：

1. 将草鱼宰杀洗净、将鱼肉切成条，冷水中浸泡去血水换清水浸泡至鱼肉成白色。

2. 加葱姜水打成茸、加盐、鸡蛋清、生粉顺一个方向搅打上劲。

3. 荠菜摘洗干净焯水，冰水冲凉，沥干水份切成碎末。

4. 锅上火，倒入色拉油，煸炒葱姜出香味。

5. 下入清汤，烧开。

6. 然后下入鱼丸、荠菜，烧沸后，下盐、鸡精、白胡椒粉调味、用湿淀粉勾薄芡出锅装盘即可。

翡翠鱼丸的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~